Para gustos... Filtros!

Para preparar el té realmente sólo hace falta agua, té y un recipiente, pero para que sea más cómodo el momento de beberlo es mejor colarlo para separar la hojas infusionadas del líquido. Se puede hacer con el método tradicional del colador o con los filtros que gracias a la evolución del mercado podemos contar con variedad de tamaños, formas y materiales que se adaptan mejor a nuestro día a día. Por ejemplo:

FILTROS TIPO BOLA

Por semejanza al té de bolsita industrializado es el preferido de los que se inician al té, pero a diferencia de las bolsitas ya preparardas, éstos se pueden rellenar con la cantidad de té que uno desee, son de acero inoxidable y sirven para varios usos. En su extremo puede tener una cadena o un mango y donde se pone el té suele tener forma esférica, pero también pueden adoptar otras formas geométricas o más divertidas como una casa... O venir adornados en el extremo de la cadena con contrapesos para evitar que ésta resbale dentro de la taza o nos quememos los dedos al intentar sacarlas cuando hemos llenado la taza hasta el borde. 

El tamaño de la bola irá en función de la cantidad de té a preparar, las bolitas pequeñas suelen ser para una taza o tetera de hasta 350 ml.

TRUCO: No es aconsejable llenar más de la mitad para que las hojas de té puedan moverse y expandirse.

FILTROS TIPO CESTA

Se pueden encontrar cestas de metal, porcelana, algodón o bambú y con diferentes profundidades, a mayor profundidad menos necesidad de llenar el recipiente hasta arriba. Sirven tanto para taza como para tetera y simplemente hay que posarlo en el agujero, por lo que debemos tener en cuenta el diámetro a cubrir. También los hay con asas, solapitas o formas para que se puedan adaptar a diferentes diámetros. La mayor ventaja es que las hojas quedan recogidas para una limpieza más fácil y permite mayor movilidad para que las hojas suelten su sabor tanto en la taza como en la tetera.

TRUCO: Si los agujeros son muy grandes, llenar el recipiente con agua antes de poner las hojas de té en el filtro para evitar que salgan posos.

FILTROS DE BOQUILLA

Se ponen en la boquilla de la tetera para obstruir la salida de las hojas de té y sirve para la mayoría de las teteras independientemente de su capacidad. Otra ventaja es que es compatible con otros filtros y se usa como para un doble filtrado y que no escape ningún poso a la hora de servir el té en las tazas.

TRUCO: Este tipo de filtro es ideal para hacer la ceremonia china del té "Gong Fu Cha" pues permite el libre movimiento de las hojas dentro de la tetera y mayor facilidad a la hora de reinfusionar.

FILTROS TIPO BOLSITAS DE PAPEL

Muy cómodos para viajes, llevar a la universidad o al trabajo o para ofrecer variedad a nuestros invitados en vez de preparar una tetera de un solo sabor. Puedes rellenarlas con la cantidad que más te guste y optimizar el té a granel al máximo. Conoce los orígenes del filtro de papel aquí.

Las tienes tipo sobre o automontables y si tienes tiempo aquí tenemos publicado un tutorial para hacer tus propias bolsitas de tela.

TRUCO: Puedes prepararte el domingo las que vayas a necesitar durante la semana, guardarlas en una lata y listas para llevar o usar cuando uno tiene prisas, por ejemplo por las mañanas de diario.

Algunos vienen con tapa que sirve de platillo para que no gotee en la mesa, pero también podéis comprar "posaTEAbags" como este para vestir más tu "Momento Té".

¿Con cúal os quedáis vosotros?